Dernières acquistions - Thés Theodor

Voici ma première commande passée sur le site THEODOR. J'ai profité des promos sur les fins de série de cet été (certaines boîtes sont encore en promo, profitez-en !). J'adore ces boîtes ! Elles sont jolies, particulièrement celles illustrées, et colorées. Elles sont surtout extrêmement pratiques car elles s'empilent parfaitement. Bénéficiant, en plus, d'une réduction, j'ai décidé de l'utiliser pour renouveler mon stock de milky wulong.

En thé d'origine, j'ai donc choisi :

 - BIO LUNG CHING (J'aime le Long Jing, c'est un thé vert que je buvais fréquemment, que dis-je : quotidiennement, lorsque j'étais à Paris. Mais, à Bordeaux, j'ai du mal à en trouver qui ait un rapport qualité-prix correcte -souvent au détriment de la qualité !- J'ai donc voulu tester celui-ci, c'était l'occasion.),

- J.E. OOLONG MILKY (pour remplir à nouveau ma boîte... qui se vide tellement vite !) ;

en thé parfumé (j'ai, surtout, craqué pour les boîtes!) :

- Fleur de Jasmin (thé vert et jasmin),

- Toupet de légume (thé noir aux notes dominantes de légumes et fruits rouges... ma curiosité est piquée !),

- Adèle H (parce qu'il faut toujours avoir un chaï chez soi),

- Saïgon (thé vert aux notes dominantes de citron, figue et fleur de lotus),

- Héritage d’istanbul (thé noir et thé vert aux notes dominantes de fleurs et de poivre).

Reçu avec ma commande, un échantillon "Les 3 Empires", thé vert parfumé aux notes dominantes d'amande, datte et fleur.

Bien entendu, avant de commander sur internet, j'étais passée voir les soldes et promos proposées par la boutique (et salon) de thé "Ailleurs à Bordeaux" (distributeur des thés Theodor à Bordeaux) et y avais effectué quelques achats :

 - Je t'aime (dans sa petite boîte de fin de série),

- et Earl Grey Royal (en sachet ; j'ai bénéficié d'une remise spéciale découverte).

J'ai déjà goûté la plupart de ces thés... Je vous en reparle plus tard !

 

Dernières acquistions - Thés de l'Empire Des Thés

Cet été, j'ai bel et bien craqué ! Trop en manque de wulong, surtout de variété dans les wulong, bien que j'en ai déjà trois sortes dans mes placards (je suis fan !), j'en ai commandé quatre supplémentaires à L'Empire Des Thés.

Une maison de thé que je connais puisque, au début de ma grande découverte des thés chinois d'origine (il y a, déjà, quelques années de cela !!!), je fréquentais régulièrement leur boutique dans le 13e à Paris, mais cela fait bien longtemps que je n'ai acheté de leur thé et c'est ma première commande sur leur site internet.

Ce dernier est plutôt bien fait et permet des recherches selon des critères variés. Les informations les thés y sont nombreuses et chaque thé bénéficie d'une description. La livraison est très rapide, ce qui est particulièrement appréciable.

Cependant, j'ai déjà un regret : le changement de logo, l'ancien était plus joli, plus raffiné !

ancien logo

Voici les thés commandés :

- TIE GUAN YIN IMPERIAL (le TGY est un grand classique parmi les wulong de Chine),

- DONG DING (également un grand classique mais parmi les thés de Taïwan, et c'est -lorsque la qualité est au rendez-vous- l'un de mes préférés),

- DAN CONG PHENIX (les Dan Cong sont généralement des wulong fruités avec des parfums très intéressants -agrumes, fruits exotiques),

- OSMANTHUS D'OR (plutôt fleuri, je me souviens en avoir déjà acheté dans cette maison de thé).

Détail des dégustations à suivre.

Milky Wu Long du Palais des thés

"Au nord de la Thaïlande, dans le village de Mae Salong, une communauté chinoise cultive le thé depuis quelques décennies. Boisées à partir de théiers taïwanais, les plantations manufacturent des Wu Long d’une qualité remarquable. Proche des Jin Xuan taïwanais couramment utilisés pour manufacturer des Dong Ding aux délicieux parfums lactés, ce cultivar donne de très beaux résultats, gourmands à souhait."

Lieu de production : Mae Salong en Thaïlande

Prix pour 100g :  14 €  

Feuilles sèches :

Aspect : Feuilles en perles compactes,  avec différents tons de vert, plutôt foncés ; on peut déjà noter la présence de tiges vertes tirant sur le beige.

 

Parfum : peu marqué, loin des puissantes notes typiques (lactées/beurrées et végétales/fleuries mais souvent douces, voire vanillées) des milky que j'ai pu goûter.

Mode de préparation :

J'ai préparé ce wulong en Gong Fu Cha en porcelaine (il a inauguré mon nouveau bateau à thé en porcelaine avec son pot de réserve assorti, mais j'ai utilisé une ancienne théière et mes anciens bols à thés... ceux assortis au bateau ne me plaisaient pas). A peu près  10g de feuilles. Eau (Volvic) à environs 80°/85°. Trois infusions consécutives.

Infusion : 

Couleur : Vert relativement uni, c'est donc bien un wulong vert.

Aspect : Nombreuses grandes tiges pourvues jusqu'à quatre ou cinq grandes feuilles... Impressionnant ! J'avoue que c'est la premières fois que je tombe sur de telles tiges.

Parfum : Notes végétales avec un petit quelque chose... comme une odeur de pollen.

Aspect et arôme de la liqueur :

Jolie couleur dorée, limpide. Je ne trouve pas les notes lactées auxquelles je m'attendais, mais plus une note d'agrume sur un léger fond de vanille (pas très douce, plus proche de l'arôme vanilline) et quelques pics frais, un peu anisés, avec une acidité assez désagréable ici et même une certaine amertume... le tout ne se marie pas très bien à mon goût.

MON AVIS :

Très déçue par ce milky wulong que je trouve plus proche d'un mauvais Dan Cong (notes d'agrumes) que d'un Jin Xuan ou milky. Pas les notes gourmandes de lait ou de beurre, une douceur contrariée par l'acidité et l'amertume, le tout sur une palette aromatique pas très heureuse. L'ensemble manque d'harmonie.

Ai-je trop chargé la théière ? Possible, mais cela n'explique pas tout.

Merci Laetitia G. de m'avoir permis de goûter ce thé. Tu avais raison, il est décevant et n'a pas grand chose de commun avec les autres milky ou Jin Xuan.

Retrouvez d'autres avis sur ce thé sur Wikithé.

"Thé des Sables" glacé

"Inspiré d'un voyage au Maroc, le Thé des Sables est un mélange à base de thé vert créé par Le Palais des Thés. La rose de Damas, célèbre rose cultivée sur les versants de l'Atlas, est associée aux fruits du soleil - mangue, pêche jaune et agrumes- pour restituer la saveur unique d'une confiture de pétales."

Prix : 6,50€/100g

Ayant reçu avec ma commande un échantillon de ce Thé des Sables, naturellement, je l'ai testé ! J'avais très envie de goûter ce mélange exotique de fleurs et de fruits en thé glacé. Par cette chaleur, rien de plus normal ! Mais c'est aussi ainsi que j'apprécie le mieux la plupart des thés parfumés.

A l'ouverture du sachet, et à mon grand étonnement, c'est une odeur proche de celle du bubble-gum qui m'accueille... puis elle me rappelle un peu un parfum de loukoum. Bon, OK, passons à la suite : infuser le thé dans l'eau froide et patienter 30 minutes (à température ambiante, voire plus si l'eau est particulièrement froide, et/ou si vous laissez infuser au réfrigérateur). Filtrer.

A la dégustation, les parfums ne réservent pas de grande surprise par rapport aux feuilles sèches et restent sur ce "bubble-gum loukoumisé" mais avec un peu plus de finesse car, en y prêtant attention, l'on distingue la petite note de mangue et une note fleurie dont je ne pourrais dire s'il s'agit vraiment de rose... mais on est loin de  "la saveur unique d'une confiture de pétales" !

En conclusion, ce thé ne tient pas ses promesses car, au lieu d'un voyage dans les dunes du Maghreb ou dans les souks du Maroc, je me retrouve gamine à mâcher du chewing-gum chez l'épicier du coin ! Déception... Mais ce thé plairait certainement aux plus jeunes.

Sur des notes exotiques, j'ai préféré le Noël à Pékin de Dammann (jasmin et fruits exotiques, dont la mangue). J'en reparlerai dans un autre billet.


D'autres avis sur ce thé sur Wikithé.