Echantillons, des thés à commenter

Afin de faire le point et de nous organiser un peu, voici la liste (non exhaustive) d'échantillons de thé, reçus notamment dans le cadre des échanges. De nombreux thés non encore commentés à ce jour... Pff! Quel dur travail à venir! Mdr!! ;D

THÉ D'ORIGINE 

Thé rouge (dit noir en occident)

•  Darjeeling LINGIA 1st flush SFTGFOP-1 - THEODOR
•  Darjeeling TUMSONG 1st flush SFTGFOP-1 - THEODOR
• Jardin d'Assam - THEODOR
• Yunnan Golden Pearls - THEODOR
• China Golden Tips (Yunnan) - THEODOR

Thé noir / Pu'Er

• Terre de Chine - THEODOR
• Mini-tuocha 2007 Haiwan sheng - TERRE DES THES 
• Puerh Mengku 2010 galette 77 - MAISON DES TROIS THES
  

Thé vert

• Long Jing 1er grade - TERRE DE CHINE
• Darjeeling thé vert FTGFOP-1 - TEEKAMPAGNE
• O.Green Ceylan - THEODOR
• Ping Cha - PALAIS DES THES 
  

Thé vert japonais

• Mio Houjicha - THEODOR
• Wazuka Sencha - THEODOR
  

Thé Wulong

• Tie Guan Yin Impérial - THEODOR
• Tie Guan Yin 1er grade, octobre 2011 - TERRE DE CHINE
• Tie Guan Yin grade B, septembre 2011 - NONG CHA 
• Supreme Tie Guan Yin, 2011 - DRAGON TEA HOUSE
• Prenium Formosa Alishan - DRAGON TEA HOUSE
• Concubine oolong de Lu shan 1600m - TEA MASTERS
• Jinxuan de Zhushan,  printemps 2011 (7 mars) - TEA MASTERS
• Jade oolong de Yi Guang shan, printemps 2011 (8 avril) - TEA MASTERS
• Hung Shui de Yi Guang shan, printemps 2011 (30 avril) - TEA MASTERS
• Baozhong "forêt subtropicale", printemps 2011 (5 mai) - TEA MASTERS
• Si Ji Chun  de Zhu shan, printemps 2011 (15mars) - TEA MASTERS
• Milan Dancong AAA, printemps 2011 - JING TEA SHOP
• Ya Shi Dan Cong, aout 2011 - JING TEA SHOP
• Da Hong Pao AAA, printemps 2011 - JING TEA SHOP
• Yu Lan Xiang - HOJO TEA
• THAILAND Chaboom 17
  

Thé blanc

•  Bai Mu Dan - CHA YUAN
• White Snow Spiral - THEODOR 
  

 

THÉ FUMÉ

• Mélange fumé pointes blanches - THEODOR 
  

 

THÉ PARFUMÉ

Milky wulong

• Oolong Milky - GOURDON
  

Jasmin

• Thé au Jasmin de San Hsia, printemps 2011 - TEA MASTERS
• Jasmine Pearl - HOJO TEA
• Mandarin Jasmin - HEDIARD
• Jasmin - KUSMI TEA
• Mo Li Long Zhu Impérial - NONG CHA 
  

Osmanthe

• Gui Hua - NONG CHA
• Osmanthus Heaven Tea - THEODOR 
  

Earl Grey

• Earl Grey blanc - BETJEMAN & BARTON
• Sencha Earl Grey - PALAIS DES THES
  

Lan Gui Ren / Ginseng

• Rinshing Impérial - LA ROUTE DU THE
• Yu Zhe Impérial - LA ROUTE DU THE
• Thé des Princes - THEODOR 
  

Autres parfums

• Avec les anges - LES JARDINS DE GAIA
• Forêt du lion - CHA YUAN
• Envol de fleurs - CHA YUAN
• Les 3 empires - THEODOR 
• Fleur de Geisha - PALAIS DES THES 
• Violette - PALAIS DES THES
  
  

ROOIBOS

• Trahison Byzantine - THEODOR

… et une douzaine d’autres thés ! ^^’

Merci Francine, Manuela,  Philippe, Christelle, Maria,  Laurent, Laetitia, Peggy,… (En espérant que je n’oublie pas trop de monde ^^’)…  Et aux prochains échanges! En attendant, je déguste, je savoure, j'apprécie... Bonnes dégustations à tous et à bientôt.

(ajout du 13/07/2012): Et encore plus de thés à découvrir par ici! (cliquer sur le lien)

Hao Ling - Thés De La Pagode

Il y a quelques temps, ma mère m'avait offert un thé de chez les "Thés De La Pagode", le "Hao Ling Diet Tea". Elle sait que j'aime le thé, elle était donc toute heureuse de me l'offrir. Elle fut seulement prise de doute lorsqu'elle s'est rendue compte qu'il se présentait en sachets et non en vrac comme elle l'avait cru. Mais c'est toujours agréable de recevoir un cadeau qui a été choisi en prenant en compte ses passions, merci maman!

Dans la boîte, 6 sachets hermétiques.

Chaque sachet hermétique contient 5 "infusettes"

J'ai beaucoup tardé avant de le goûter car, en plus d'être en sachets, il porte partout la mention "cholestérol"... ça m'a fait peur. Souvent les thés mis en avant pour leur mérite santé ne sont pas très bons, il faut bien le dire. En plus je n'ai pas compris si c'était un thé rouge (noir en occident) ou un thé sombre Pu'Er (noir en chine) car dans la mention des ingrédients, en français, c'est un "thé rouge de Chine" alors qu'en anglais c'est un "black China Puer'Cha"...???... Pas très clair tout ça! 

Voyons le texte de présentation inscrit sur le côté de la boîte, en français (à peu de choses près semblable à la version anglaise) :

"Hao Ling est un thé fermenté appelé thé rouge par les Chinois en raison de sa très belle couleur brun rouge. Il s'agit d'un cru très rare du Yunnan, aux propriétés remarquables, cultivé dans de petits jardins situés en altitude. Les meilleurs feuilles, délicatement cueillies au printemps, sont séchées au charbon de bois puis traitées selon les méthodes traditionnelles chinoises pour obtenir un thé exceptionnel au goût fin et subtil.

Les observations des médecins de l'ARMA font de ce thé une boisson idéale pour accompagner une alimentation bien adaptée à l'équilibre des graisses, du cholestérol et des triglycérides.

Hao Ling est faible en théine, il procure après le repas une agréable sensation de légèreté et de bien être.

Laisser infuser 10 minutes une infusette dans 400ml (4 tasses) d'eau à peine bouillante 95°C. Boire le thé bien chaud."

Il semblerait donc que ce soit un thé que nous, occidentaux, nommons noir... Pour en être certains, allons voir sur le site :

"Thé post-fermentaire (appelé thé rouge par les Chinois). Grand cru de la famille des "Pu-erh cha". Très faible en théine, ce thé est recommandé pour favoriser la digestion, le transit intestinal, réduire l'embonpoint (graisses) et lutter contre l'excès de cholestérol et des triglycérides. Ce thé détend, apaise le corps et l'esprit et favorise ainsi un sommeil plus harmonieux.
Le thé Hao Ling a fait l'objet d'une étude épidémiologique auprès d'une population de 1000 personnes en Europe ayant des taux de cholestérol et de triglycérides importants. Cette étude a été réalisée par une équipe de 24 médecins sous la direction du docteur Tran, Directeur de l'Association pour la Recherche Médicale Asiatique (ARMA Paris). 
Préparation du thé Hao ling : le thé Hao Ling est présenté en infusettes pour permettre un dosage précis, pratique et économique. La feuille de thé broyée a les mêmes propriétés que la feuille entière à qualité égale, elle infuse mieux et nécessite moins de thé. 
Préparer le thé Hao Ling en laissant infuser 2 à 3 infusettes pendant 5 à 10 minutes dans un thermos d’un litre.
Retirer les infusettes et boire chaud tout au long de la journée." 

Ah!... Bah, là, je suis à nouveau perdue. Visiblement, les personnes qui ont pondu ces textes ne connaissent rien aux couleurs du thé! Le thé post-fermenté est un thé sombre, noir pour les chinois, et non rouge.

En recoupant les informations et au nez, je pense donc que c'est un thé sombre, un Pu'Er cuit, qui a été également fumé... Mais c'est à prendre au conditionnel! Tout ce blabla imprécis et pseudo-médical est décidément peu encourageant... L'aspect et l'odeur des "feuilles" sèches non plus...

Je vous retranscris ici la dégustation faite sur Facebook en direct-live, il y a déjà quelques temps, j'y ajoute quelques photos :

A l'intérieur d'une "infusette", ce tas de poussière.

Allez, courage! Je teste quand-même... Il est indiqué 10 minutes d'infusion, ça me parait énorme, mais bon, je suis les instructions...

L'odeur des feuilles sèche est principalement... fumée.

L'infusette flotte au dessus de l'eau.

Déjà 6 min. d'infusion, les parfums se font plus "animaux".

Il y a aussi comme quelque chose de sucré, de doux en tout cas.

 

J'ai la tasse en main, il y a toujours ce parfum de fumée qui me gêne, me pique la gorges, pourtant il n'est pas très fort.

D'ailleurs, les parfums ne sont pas très puissants dans l'ensemble.

La robe est brun-rouge.

Clairement, c'est un thé fumé... Et là, vous ne me voyez pas mais je fais la grimace, c'est pas très beau à voir, soyez heureux d'y échapper!

Donc j'ai porté cette première gorgée à ma bouche. Arôme de fumée, et quelque chose qui me parait plus... chimique (?!). Comme de la fraise artificielle... Très étrange... (je rappelle que c'est un thé "bio" et que le seul ingrédient noté est le thé).

Quelques notes animales en primes, pas très fortes, tout à fait supportables.

En résumé arômes de fumée, quelques faibles notes animales, il est assez doux (avec comme de la fraise(?))... Mais j'arrête là ma dégustation, ce n'est pas à mon goût du tout.

C'est le premier thé fumé que je goûte, bah ça ne m'encourage pas à poursuivre dans cette voie...

Je viens de voir les prix sur leur site, c'est très cher (ma mère est folle!), surtout pour des sachets de cette piètre qualité, me semble-t-il. A ce prix l'on peut avoir d'excellents thés en vrac dans notre maison de thé préférée... C'est vite vu : NON merci. Pour moi, ils ne valent pas le prix indiqué, c'est clair ! 
(18,50€ en promotion, 20,60€ à l'origine, la boîte de 75g présentée ici)